2013
Ange et Démon
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Chablais // Waadt
07.01.2018
Weisswein, Süsswein
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Auge: Klar; tiefes Bernstein; Tränen haften am Glas; Diam-Kork
Nase: Birnenkompott, Aprikose getrocknet, Quitte, Honig, Haselnuss
Gaumen: Cremige Textur. Die Süsse wird von pikanter Säure weggeputzt. Kräftiger Körper. Intensiv Trockenfrüchte. Dezente Salznote. Fruchtbitter im Abgang. Lang anhaltend.
Degustationsnotizen
Konzentriertes reifes Bouquet mit Noten von Birne, Aprikose, Quitte, Honig und Florentiner. Passt zu Nussgebäck, Pasteten, Terrinen und Foie gras.
Technische Daten:
AOC Chablais, 13,7% Vol.,
Preis ab Weingut: Fr. 28.80/37,5 cl.
Gabriel Tinguely