Chasselasist eine der am häufigsten angebauten weissen Traubensorten der Welt, allerdings wird sie selten zu Wein vinifiziert. Man findet diese Sorte tatsächlilch häufiger als Tafeltraube, als Traubensaft oder als Verschnitt in Weinen, in denen sie ihren Namen und ihre Seele verliert. Nur einige Regionen bilden da eine Ausnahme. Hierzu zählen die Westschweiz und insbesondere der Kanton Waadt.
Man hat der Chasselasrebe lange eine exotische Herkunft nachgesagt und sie in ein Mysterium des Mittleren Ostens gehüllt: Ägypten oder Konstantinopel. Die Existenz einer gleichnamigen Gemeinde im Burgund hat ebenfalls die Spuren verwischt. Aber eine kürzlich durchgeführte genetische Studie gestützt auf DNA-Marker zeigt, dass diese Rebsorte aus dem Genferseebogen stammt und wahrscheinlich aus dem Waadtland. Diese wissenschaftliche Argumentation wird durch eine empirische Beobachtung erhärtet: Die Herkunft einer Rebsorte ist in dem Land zu erforschen, wo ihr Anbau am weitesten verbreitet und die längste Tradition hat.
Nun verspüren die Waadtländer seit langem eine exklusive Verbundenheit mit dem Chasselas und Leidenschaft für diesen Wein – er ist nahezu ein Kult. Mer noch als ein Wein ist der die Visitenkarte des Kantons, das magische Elixier der Region, ein konstituierendes Element des Kulturerbes. Daher verwunder es nicht, dass sie mit Hilfe des Know-hows, das sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt hat, einen aussergewähnlichen Nektar produzieren.
(Quelle: Chasselas – eine exzellente Rebsorte)
Nach der Schweiz ist das deutsche Markgräflerland die wichtigste Produktionsregion von Chasselas-Wein.
Domaine Montimbert
Christin Rütsche
Hammel SA
Charles Rolaz
Weingut Schnell AG
Peter Flisch
Cave de la Tour
Jean-François Biolley
Domaine des Coccinelles
Pierre Lambert
Weinkellerei Rahm
Peter Rahm
tobias wein.gut. – Tobias Schmid & Sohn AG
Christoph Schmid
Fontana, Cantina
Fortunat Morell
Siebe Dupf Kellerei AG
Nicolas Neuhaus
Domaine la Colombe
Raymond Paccot
Weingut Heidegg
Peter Schuler
Cave de la Brunière
Christophe Morand
Vini di Loco
Peter Rüesch
La Baudelière
Christine Delarze-Baud
Weingut Schwarz
Andreas Schwarz
Cantina I Fracc
Christian Rigozzi
Clos du Boux
Luc Massy
Azienda vitivinicola Boscherina
Rudy Studer
Cave des Bernunes
Nicolas Zufferey
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG
Diego Mathier
theilervini sa
Ralph Theiler
Domaine Bovy
Bertrand Bovy
Tamborini Carlo Eredi SA
Claudio Tamborini
Walser Weine
Andreas Walser
Le Murmure
Christoph Riesen
Weingut Frauenkopf
Nick Bösiger
Cave de la Rameau
David Carruzzo
Domaine de Villarose
Alain Besse
Domaine Louis Bovard SA
Fabio Bongulielmi
Domaine de Beauvent
Jérôme Cruz
Weingut Treib
Ueli Liesch
La Cave Les Moines
Serge Diserens
Château Constellation SA
Claude Thiéry
HuberVini
Daniel Huber
Domaine des Trois Etoiles
Dorian Pajic
Vinigma GmbH
Valentin Jakob Schiess
Gianni Bernasconi Vigneron-Encaveur
Gianni Bernasconi
Viticoltura e Vini Rohner Erni
Madlaina Erni
Domaine Saint-Sébaste
Jean-Pierre Kuntzer
Blanchard Vigneron-Encaveur
Georges-Claude Blanchard
Christophe Schenk – parcelles imaginaires
Christophe Schenk
Combaz, Domaine La
Emile Blum
Domaine de la Mermière
Yves Batardon
Weingut Stegeler AG
Jakob Federer-Aepli
Maison Vulpin
Jordi Renard
Joëlle & Famille Rossier
Joëlle Rossier
Domaine de la Pierre Latine
Philippe Gex
Sandoz Vins
Roger Sandoz
Cave Le Fils du Soleil
Julien Neyroud
Azienda Agraria Cantonale di Mezzana
Daniele Maffei
Domaine des Remans
Jean-David Rossier
Cicero Weinbau AG
Arnold Peng
Iprevitis
Martin Buser
Domaine Divernois
Quentin Divernois
Gutsbetrieb Engel
Markus Frei
Pierre-André Jaunin
Caves du Château de Praz
Marylène Bovard-Chervet
Domaine des Landions
Morgan Meier
Domaine de Valmont
Laurent Bally
Biovin Bruno Martin
Bruno Martin
Wehrli Reb- und Weinbau
Susi Steiger-Wehrli
Valsangiacomo F.lli SA
Uberto Valsangiacomo
La Cave de Genève SA
Jérôme Leupin
Weinberg Belmite Altdorf Uri
Ruedi Schuler
Mon Pichet
Alain Pélichet
Vini Monzeglio
Matteo Monzeglio
Biocave
René Güntert
Domaine des Molards
Michel Desbaillet
Cave de Bovanche
Nicolas Jacquier
Le Clos de Céligny
Rudolf Moser
Domaine de Vaudijon
Laurent Lozano
Bouvet-Jabloir
Dimitri Colomb
E. Waldvogel & Fils
Waldvogel
Domaine le Complice
Roland Dupuis
Brunner Weinmanufaktur
Mathias Brunner
Poggio del Cinghiale
Francesco Franchini
Domaine des Afforêts
Jean-Noël Favre
Cave de la Crausaz
Alain Bettems
Cave La Colombe
Grégoire Dessimoz
Domaine de Ravoire
Amédée Mathier
Château d'Allaman
Samuel Broccard
Domaine YM
Yann Morel
Domaine du Grand Brûlé
Pierre-André Roduit
Christian Rossel
Johanneli-Fi Weinkeller
Rainer Zimmermann
Thierry Constantin
Thierry Constantin
Encavage du Haut
Jean-Michel Henrioud
Domaine de Chafalet
Mathurin Ramu
OS-Weine – Weinbau Obrist & Stadelmann
Lukas Stadelmann
Cantina Kopp von der Crone Visini
Anna Barbara von der Crone
Keller am See
Christian Dexl
Azienda vinicola Luca Della Casa
Luca Della Casa
Furrasola vini sagl
Aristide Furrasola
Vin d’Oeuvre
Isabella Kellenberger
Capitaine, Domaine La
Reynald Parmelin
Cave du Rouge-Gorge
Laurent Vu
Domaine du Chambet
Anthony Fonjallaz
Azienda vitivinicola Robin Garzoli
Robin Garzoli
Domaine du Daley
Cyril Séverin
Le Baumli
Stéphanie Horger
Cave St-Mathieu
Jean-Louis Mathieu
Schlossgut Bachtobel
Johannes Meier
Lorenz Hämmerli Weingut
Lorenz Hämmerli
Rémy et Richard Aguet
Richard Aguet
Cantina Il Cavaliere
Roberto Belossi
Rutishauser Weinkellerei AG
Carlo Reato
Cave de la Charrue
Denis Hermanjat
Cave du Signal
Lionel Widmer
Jacques & Aurélia Joly – Vignerons-Encaveurs
Jacques Joly
Domaine des Balisiers
Christophe Pillon
Weinbau Markus Ruch
Markus Ruch
Agriloro SA
Meinrad Perler
Faunes, Domaine Les
Frédéric Mistral
Domaine de Chambleau
Louis-Philippe Burgat
Chai du Baron
Patrice Walpen
Cave de l’Orlaya
Mathilde Roux
Cave du Consul
Laurent Martin
Le Satyre
Noémie Graff
Domaine la Tour de Marsens
Arthur Duplan
Schwarzenbach Weinbau
Alain Schwarzenbach
Famille Fischli Artisans du Vin
Damien Fischli
Domaine de Miolan
Bertrand Favre
Anne Müller Le Vin
Anne Müller
St-Gothard, Cave
Philippe Mettaz
Adrien Stevens Viticoltore Indipendente
Adrien Stevens
Weinbau Alfred Marolf
Fredi Marolf
Weinbau Markus Held
Markus Held
Obrist SA
Alain Leder
Sonne, Weingut zur
Christian & Francisca Obrecht
Jean Duboux
Jean Duboux
Domaine Villard & Fils
Philippe Villard
Ruedin Vins, Madeleine
Madeleine Ruedin
Cave Corbassière
Jean-Luc Cheseaux-Sierro
Klötzli – Weingut zum Twannbach
Adrian Klötzli
Chenalettaz, Domaine de la
Jean-François Chevalley
Weinbau Familie Brunner
Jeannette Trüb-Brunner
Domaine Bonnet du Fou
Manuel Schneiter
Domaine Chervet
Jean-Daniel Chervet
Domaine de la Famille Henri Cruchon
Raoul Cruchon
Winzerei zur Metzg
Patrick Thalmann
PLL
Pierre-Luc Leyvraz
Vignerons-encaveurs, artisans de tradition
Pierre Fonjallaz
St-Philippe, Cave
Philippe Constantin
Azienda Vitivinicola Giromit Sagl
Fabio Zanini
Azienda Agricola Davide Cadenazzi
Davide Cadenazzi
Buess Weinbau & Weinhandel AG
Laurent de Coulon
Alexandre Chappuis & Fils
Guy-Louis Chappuis
Bourquin Weinbau
Manuel Bourquin
Emery, Cave Alain
Alain Emery
I Vini di Guido Brivio SA
Guido Brivio
Weingut Lindenhof
Jakob Richli
Schott
Anne-Claire Schott
Ronchi Biaggi Sagl
Fabrizio Biaggi
Weingut am See
Gernot Schmid-Frey
Glesti Weinbau
Peter Glesti
Artisans Vignerons d'Yvorne
Patrick Ansermoz
Mermetus, Domaine
Vincent Chollet
Weinkellerei Haubensak
Dionys Wyss
Valais Mundi AG
Johanna Dayer
Azienda Agricola Bianchi
Alberto Bianchi
Provins Valais
Michel Charbonnet
La Grande Vigne
Meylan Eric
Javet & Javet
Etienne Javet
Les Perrières
Bernard Rochaix
Tenuta Luigina
Ettore Biraghi
Gialdi Vini SA
Feliciano Gialdi
Kellerei Kloster Einsiedeln
Dominic Mathies
Domaine de Chèrouche
Andrea Grossmann
Weinbau von Tscharner AG
Johann-Baptista von Tscharner
Tenuta San Giorgio
Mike Rudolph
Weingut Bisang
Thomas Bisang-Heller
Weinbau Ottiger
Kevin Studer
Encavage de la Maison Carrée
Jean-Denis Perrochet
Phusis / Une Expérience du Vin
Steve Bettschen
Weingut Irsslinger
Robert Irsslinger
Guyot Vigneron, Christian
Christian Guyot
Commune d’Aigle
Jean-Marc Moreillon
Jäggi Wein
Christian Jäggi
Château de Châtagneréaz
Tony Heubi
Azienda San Martino
Eliano Meroni
Bechtel Weine
Mathias Bechtel
Domaine de Belletruche
Jean-Jacques von Erlach
Cave du Rhodan
Olivier Mounir
Vignoble Cousin
Guy Cousin
Andreywein
Gabriel und Silvan Andrey
Weinmanufaktur Bern
Matthias Rindisbacher
Le Clos-aux-Moines
Charlène Contesse
Cantina Blass
Alex Blass
Cave Beltrami & Fils SA
Attilio Beltrami
Cave de la Commune d'Yvorne
Frédéric Blanc
Domaine Croix Duplex
Simon Vogel
Weinbau Cordula Morgenegg-Posch
Cordula Morgenegg-Posch
La Petite Cave Sàrl
Jean Carrupt
Cantina Rubio
Domingo Rubio
Domaine de la Planta
Bernard Bosseau
Charles Steiner
Weinbau Triengen
Hans Barmet
La Maison du Moulin
Yannick Passas
Henri Badoux SA
Kurt Egli
Cave La Corne Rouge
Manu Berclaz
Rebgut Buchmann
Rahel Buchmann
Cave du Tonnelier
Pascal Matthey
Cave de la Côte
Gilles Cornut
Cave Tsallin
Antonio Pinho
Cave des Places, Laurent Hug SA
Laurent Hug
Cantina Settemaggio
Nicola Marcionetti
Stiftung Kartause Ittingen
Philipp Rüttimann
Domaine de la Printanière
Laurent Dugerdil
Urs Hauser
Domaine Etienne et Louis Fonjallaz
Etienne Fonjallaz
Torkel im Heidelberg
Hanspeter Lampert
Domaine de la Boulaz
Jacques Bloesch-Simmler
Cru de l’Hôpital
Christian Vessaz
Domaine de la Dolle
Claude-Eric Dufour
Cave Mirabilis
Pierre-Yves Poget
Artisan Vigneron – Reto Mueller
Reto Mueller
Cave la Liaudisaz
Marie-Thérèse Chappaz
Domaine des Cèdres
Martin Porret
FAWINO Sagl – vini e distillati
Simone Favini
Engel Vins, Dimitri
Dimitri Engel
Weingut Schlössli
Fabian Teutsch-Marugg
Räblus Weinbau
Ruth Wysseier
Azienda Vitivinicola La Costa
Giovanni Capoferri
Manoir, Domaine du
Michel Hostettler
Weingut Rebhalde
Sven Hohl
Cave des Tilleuls
Laurent Héritier
Cave Beetschen
Vincent Beetschen
Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Olivier Robert
Rosselli Vini
Marinella Rosselli
Paolo Basso Wein GmbH
Paolo Basso
Régence Balavaud SA
L'Orpailleur Frédéric Dumoulin SA
Frédéric Dumoulin
Domaine de la Guérite
Philippe Meylan
Gianni Cristini
Cave et Distillerie de la Ruelle
Daniel Beyeler
Domaine de la Vigne Blanche
Sarah Meylan
Cave les Crêtets
Philippe Plan
Klosterweingut Engelberg
Parick Ledergerber
Wunderstaa Wein
Roger Roth
Domaine des Faverges
Gérald Vallélian
Cave Mandolé – Thétaz Noël et Fils
Didier Thétaz
Domaine de la Ville de Morges
Jean-Marc Amez-Droz
Cantina Sociale Mendrisio
Remo Tettamanti
Azienda Campaccio
Ornella Oberto Frasca
Le Petit Château
Fabrice Simonet
Z-Vins
Ludovic Zermatten
Cédric Delacquis – Artisan du Vin
Cédric Delacquis
Aagne vom Schopf
Stefan Gysel Saxer
Domaine Blaise Duboux
Blaise Duboux
Cantina Cavallini
Luciano Cavallini
Hefti Vini
Paolo Hefti
Azienda Viticola Famiglia Betti
Mike Betti
Domaine de l’Hôpital Pourtalès
Sébastien Jendly
Mélanie Weber – Vigneronne
Mélanie Weber
Cantine Latini SA
Samuel Latini
Hermann & Gaudio, Azienda Vitivinicola
Miriam Hermann
Engsteler Weinbauverein
Kurt Sandmeier
Weingut zum Sternen
Andreas Meier
Maréchal, Cave du
René Jacquier
Schlössli Ruff
Stephan Ruff
Domaine Château l'Evêque
Alexandre Mévaux
Hirschi Weinbau
Olivier Hirschi
I Trii Pin
Mauro Ortelli
Cochard & Gaillard
Laurent Cochard
Domaine Dugerdil
Sophie Dugerdil
Domaine Wannaz
Gilles Wannaz
Les Frères Dutruy
Julien Dutruy
Cave de L’Écarlat
Quentin Chenevard
Cave de la Pierre
Samuel Clavien
Alain Gerber Vigneron-Encaveur
Alain Gerber
Tenuta vitivinicola Trapletti
Enrico Trapeltti
Regli Weine
Michael Regli
Tenuta vitivinicola Ferrari R. e A.
Ferrari Andrea
Felix Kautz
Fabrice Ducret – Vigneron Encaveur
Fabrice Ducret
Cave Bertrand Gaillard SA
Bertrand Gaillard
Cumme
Valentin Oberholzer
Cave du Cep
Jacques Félix
Château Le Rosey
Pierre Bouvier
Cave du Chaffard
Philippe Rossier
Christian Zündel
Pierre-Alain Meylan
Louis Comby et Fils
Gratien Comby
Domaine des Charmes
Olivier Conne
Hasler, Weinkellerei
Lukas Hasler
Vini Bettoni
Corrado Bettoni
Grillette – Domaine De Cressier
Matthias Tobler
Cave du Courset
Richard Bonvin
Domaine Rosset
Philippe Rosset
Les Frères Dubois & Fils
Frédéric Dubois
Magliocco X Magliocco
Mikaël Magliocco
Maison Bercoula
Amédée Mathier
Vouga Vins
Jocelyn Vouga
Laurent Berthet
Laurent Berthet
Domaine du Paradis
Jérémie Burgdorfer
Wasmer-Ramer, Azienda Agricola Ecologica
Kurt Wasmer-Ramer
A. Derron et Fils SA
Christophe Derron
Cave du Lac
Elia Gabrieli
Domaine Piccard
Jean-Christophe Piccard