Die meisten Weine werden trocken ausgebaut. Das Aroma ist weniger charakteristisch als das eines Rieslings oder Sauvignon Blancs, dafür kann Chardonnay den Charakter des Bodens und des Mikroklimas gut zum Ausdruck bringen. Reicher kräftiger Wein mit einer angenehmen Säure und feiner Blume.
Bei ungenügender Traubenreife wirkt der Wein dünn und grasig. Ein guter Chardonnay besitzt stets einen verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt, 13 % sind nicht selten. Neben dem Ausbau im Edelstahltank ist der Barrique-Ausbau bei dieser Sorte sehr verbreitet. Dafür eignen sich allerdings nur hochwertige Grundweine. Der Duft von Melonen, exotischen Früchten, überreifen Stachelbeeren oder auch nicht ganz reifen Äpfeln ist typisch für den Chardonnay. Gehobene Qualitäten besitzen meist reichlich Alkohol und Extrakt, sie sind stoffig und nachhaltig. Sind sie im Barrique ausgebaut, ergänzen Holzaromen die primären Fruchtaromen.
Viele Produzenten vinifizieren ihn als Schaumwein. Je nach Ausbau trinkt man den Chardonnay eher in seiner Jugend oder aber nach einigen Jahren Lagerung.
In den letzten Jahren ist die Sorte ein beliebter Partner von Sémillon geworden, wofür sich der Begriff “Semchard” eingebürgert hat.
Arboisier, Arnaison Blanc, Arnoison, Aubaine, Auvergnat Blanc, Auvernas Blanc, Auvernat Blanc, Auxeras oder Auxeras Blanc, Auxerrois Blanc, Auxois Blanc, Bargeois Blanc, Beaunois, Blanc de Champagne, Breisgauer Süßling, Chablis, Chardenay, Chardenei, Chardenet oder Chardennet, Chardonnay Blanc, Chardonnet, Chatenait, Chatey Petit, Chaudenay, Chaudenet, Clävner, Clevner Weiss, Epinette Blanche, Epinette de Champagne, Ericey Blanc, Fehér Burgundi, Fehér Chardonnay, Gamay Blanc, Gelber Burgunder, Gelber Weißburgunder, Gentil Blanc, Grosse Bourgogne, Klawner, Klevanjka Biela, Klevner, Lisant, Luisant, Luizannais, Luizant, Luzannois, Mâconnais, Maurillon Blanc, Melon Blanc, Melon d´Arbois, Moreau Blanc, Morillon, Morillon Blanc, Moulon, Noirien Blanc, Obaideh, Petit Chatey, Petite Sainte-Marie, Pineau Blanc Chardonnay, Pino Sardone, Pinot Blanc (dies basiert jedoch auf einer Verwechslung, Pinot Blanc ist Weissburgunder), Pinot Chardonnay, Plant de Tonnerre, Romeret, Rousseau, Roussot, Sardone, Shardonne, Weisser Clevner, Weißer Ruländer.
Chardonnay RMW 95-1
La Cave de Genève SA
Jérôme Leupin
Magliocco X Magliocco
Mikaël Magliocco
Volg Weinkellereien
Thomas Wettach
Staatskellerei Zürich
Christoph Schwegler
Rouvinez Vins SA
Dominique Rouvinez
Abbet, Cave Christophe Abbet
Christophe Abbet
Cave de l’Orlaya
Mathilde Roux
Kellerei Kloster Einsiedeln
Dominic Mathies
Clos de l'Albédonie
Mercurius Weisenstein
Cave du Tonnelier
Pascal Matthey
Les Perrières
Bernard Rochaix
Cantine Latini SA
Samuel Latini
Christian Zündel
Viticoltura e Vini Rohner Erni
Madlaina Erni
Cave Bertrand Gaillard SA
Bertrand Gaillard
tobias wein.gut. – Tobias Schmid & Sohn AG
Christoph Schmid
Wägeli Weinbau zum Rappen
Nina Wägeli
Sandoz Vins
Roger Sandoz
Bourquin Weinbau
Manuel Bourquin
Emery, Cave Alain
Alain Emery
Domaine la Tour de Marsens
Arthur Duplan
Vini Monzeglio
Matteo Monzeglio
Domaine Wannaz
Gilles Wannaz
Weinbau Cordula Morgenegg-Posch
Cordula Morgenegg-Posch
Buess Weinbau & Weinhandel AG
Laurent de Coulon
Ronchi Biaggi Sagl
Fabrizio Biaggi
Cave du Signal
Lionel Widmer
Domaine Divernois
Quentin Divernois
Peter und Rosi Hermann, Weinbau
Peter Hermann
Château Constellation SA
Claude Thiéry
Cantina Rubio
Domingo Rubio
Sonne, Weingut zur
Christian & Francisca Obrecht
Weinbau Alfred Marolf
Fredi Marolf
Azienda Vitivinicola La Costa
Giovanni Capoferri
Olivier Pittet
Chäppeligenossenschaft
Thomas Suter
Domaine Montimbert
Christin Rütsche
Domaine Croix Duplex
Simon Vogel
Cave de la Charrue
Denis Hermanjat
Domaine de Chambleau
Louis-Philippe Burgat
Brunner Weinmanufaktur
Mathias Brunner
Cave de Marterey
Yves Martin
Weinbau Triengen
Hans Barmet
Azienda San Martino
Eliano Meroni
Rebgut der Stadt Stein am Rhein
Rathaus Stadtverwaltung
A. Derron et Fils SA
Christophe Derron
Azienda Agraria Cantonale di Mezzana
Daniele Maffei
Domaine du Daley
Cyril Séverin
Fabrice Ducret – Vigneron Encaveur
Fabrice Ducret
Cave Mandolé – Thétaz Noël et Fils
Didier Thétaz
Domaine des Charmes
Olivier Conne
Cave de la Tour
Jean-François Biolley
Vinigma GmbH
Valentin Jakob Schiess
Weinbauverein Auenstein
Hanspeter Brugger
Wein Keller
Marlies Keller
Château de Châtagneréaz
Tony Heubi
Cave de la Combe
Valérie Marendaz
Vignoble Cousin
Guy Cousin
Besserstein – Aargauer Weinkultur
Christoph Chen
Litwan Wein
Tom Litwan
Weingut Treib
Ueli Liesch
Domaine de Valmont
Laurent Bally
Cantina Il Cavaliere
Roberto Belossi
Pfister Bözen – Wein & Natura-Beef
Reto Pfister
Domaine de la Dolle
Claude-Eric Dufour
Clos du Boux
Luc Massy
Domaine des Molards
Michel Desbaillet
Weingut Haug
Hans-Heinrich Haug-Frei
Tenuta San Giorgio
Mike Rudolph
Liesch Bioweine
Louis-Heinz Liesch
Familie Roth Weinbau
André Roth
Capitaine, Domaine La
Reynald Parmelin
Cave et Distillerie de la Ruelle
Daniel Beyeler
La Maison du Moulin
Yannick Passas
Domaine YM
Yann Morel
Rediger Weine, Andlauerhofgut
Erich Rediger
Hof Kleiber
Matthias Kleiber
U. I. Herbstzauber GmbH
Urs Imhof
Jacques & Aurélia Joly – Vignerons-Encaveurs
Jacques Joly
Weinhof Tschirky
Felix Tschirky-Näf
Spiezer Alpine Weinkultur
Ursula Irion
Cave du Chaffard
Philippe Rossier
Jean-René Germanier SA
Jean-René Germanier
Cave de la Crausaz
Alain Bettems
Henri Badoux SA
Kurt Egli
Artisan Vigneron – Reto Mueller
Reto Mueller
Obrist SA
Alain Leder
Aagne vom Schopf
Stefan Gysel Saxer
Domaine des Faverges
Gérald Vallélian
Wygärtler Weine
Herbert Roth
Bechtel Weine
Mathias Bechtel
Pierre-Alain Meylan
Cave Les 3 Saints
Damien Roh
Artisans Vignerons d'Yvorne
Patrick Ansermoz
Weingut Letten
Karl Sigrist-Erb
Wenger Weine
Carlo Wenger
Christian Rossel
Cave Mirabilis
Pierre-Yves Poget
Cave de la Côte
Gilles Cornut
Guyot Vigneron, Christian
Christian Guyot
Jean Duboux
Jean Duboux
Cave du Cep
Jacques Félix
Le Petit Château
Fabrice Simonet
Cave Les Collines
Pierre Dorsaz
Blanchard Vigneron-Encaveur
Georges-Claude Blanchard
Alain Gerber Vigneron-Encaveur
Alain Gerber
Dominique Passaquay - Vigneron Encaveur
Dominique Passaquay
Tamborini Carlo Eredi SA
Claudio Tamborini
Les Fils de Charles Favre SA
Eric Léger
Weinkellerei Rahm
Peter Rahm
Weingut zum Sternen
Andreas Meier
La Baudelière
Christine Delarze-Baud
Domaine de la Ville de Morges
Jean-Marc Amez-Droz
Alexandre De Torrenté Sàrl
Alexandre De Torrenté
Cave la Liaudisaz
Marie-Thérèse Chappaz
Domaine de Beudon
Jacques Granges-Faiss
Domaine de Vaudijon
Laurent Lozano
Rebberg Mühlihalde Hohenrain
Rafael Schacher
Cave du Lac
Elia Gabrieli
CasaNova Wein Pur
Marco Casanova
Bachmann – Weingut am Zürichsee
Theres Bachmann
Lenz, Weingut Roland und Karin
Roland Lenz
Cave des Amandiers
Alexandre Delétraz
Wein & Gemüse Umbricht
Pirmin Umbricht
Thierry Constantin
Thierry Constantin
Glesti Weinbau
Peter Glesti
Gutsbetrieb Engel
Markus Frei
Château d'Allaman
Samuel Broccard
Weinbau am Tannberg
Reto Vonarburg-Lässer
Régence Balavaud SA
Domaine de Chafalet
Mathurin Ramu
Domaine de Beauvent
Jérôme Cruz
Weingut und Hofladen Falläsch
Markus Bättig
Rebberg Buchholz
Ruth Kempf-Holdener
Weinbau Erb zur Post
David Erb
Domaine des Remans
Jean-David Rossier
Orchideenweine, Schryberhof
Kurt Mathys-Berger
PLL
Pierre-Luc Leyvraz
Domaine de la Famille Henri Cruchon
Raoul Cruchon
Scadenagut
Peter Wegelin
HuberVini
Daniel Huber
Weingut Bisang
Thomas Bisang-Heller
Le Baumli
Stéphanie Horger
Domaine des Cèdres
Martin Porret
Domaine Louis Bovard SA
Fabio Bongulielmi
St. Jodernkellerei
Markus Burgener
Cave Valentina Andrei
Valentina Andrei
Domaine de la Guérite
Philippe Meylan
Vouga Vins
Jocelyn Vouga
Domaine des Balisiers
Christophe Pillon
Christophe Schenk – parcelles imaginaires
Christophe Schenk
Domaine des Landions
Morgan Meier
Domaine des Dix Vins
Raphaël Piuz
Louis Comby et Fils
Gratien Comby
Cave de la Commune d'Yvorne
Frédéric Blanc
Biovin Bruno Martin
Bruno Martin
Domaine de la Vigne Blanche
Sarah Meylan
Weinbau Sonnenrain
Walter Deschwanden
La Cave Les Moines
Serge Diserens
Maréchal, Cave du
René Jacquier
Cave de L’Écarlat
Quentin Chenevard
Weingut Saxer
Jimmy Saxer
Domaine de la Boulaz
Jacques Bloesch-Simmler
Gianni Bernasconi Vigneron-Encaveur
Gianni Bernasconi
Cave Tsallin
Antonio Pinho
Cave du Courset
Richard Bonvin
Jauslin Weine
Urs Jauslin-Brunner
Weingut zum Frohhof
Hansueli Sprenger
da vinum
Daniel Müller
Cave Le Banneret
Jean-Charles Maye
Imesch Vins Sierre SA
Rouven Welschen
Weingut Rohner
Otto Rohner
Wiiwaerchstatt AG – L’Atelier du Vin SA
Gerold Ruoff
Torkel im Heidelberg
Hanspeter Lampert
Domaine du Paradis
Jérémie Burgdorfer
Domaine Dugerdil
Sophie Dugerdil
Domaine de la Mermière
Yves Batardon
Domaine du Chambet
Anthony Fonjallaz
Weingut Nadine Saxer
Nadine Saxer
Domaine Villard & Fils
Philippe Villard
Schlössli Ruff
Stephan Ruff
Eigenbau und Eigenkelterung
Theodor Strasser-Torriani
Château Le Rosey
Pierre Bouvier
Weinmanufaktur Bern
Matthias Rindisbacher
Weingut Davaz
Andrea Davaz
Le Murmure
Christoph Riesen
Weinbau Ottiger
Kevin Studer
Domaine de l’Hôpital Pourtalès
Sébastien Jendly
C. Varonier + Söhne
Andy Varonier
Caves du Château de Praz
Marylène Bovard-Chervet
St-Philippe, Cave
Philippe Constantin
Domaine Bonnet du Fou
Manuel Schneiter
Domaine du Grand Brûlé
Pierre-André Roduit
Wasmer-Ramer, Azienda Agricola Ecologica
Kurt Wasmer-Ramer
Weinbau von Tscharner AG
Johann-Baptista von Tscharner
Baumann Weingut
Ruedi Baumann
Cantina Blass
Alex Blass
Adrians Weingut
Adrian Hartmann
Cave les Crêtets
Philippe Plan
Domaine Etienne et Louis Fonjallaz
Etienne Fonjallaz
Cicero Weinbau AG
Arnold Peng
Cave Constantin
Edmund Constantin-Stoffel
Charles Steiner
Valsangiacomo F.lli SA
Uberto Valsangiacomo
Vin d’Oeuvre
Isabella Kellenberger
Agriloro SA
Meinrad Perler
Domaine de la Planta
Bernard Bosseau
La Petite Cave Sàrl
Jean Carrupt
Maison Vulpin
Jordi Renard
Rutishauser Weinkellerei AG
Carlo Reato
Domaine des Trois Etoiles
Dorian Pajic
Cave Beltrami & Fils SA
Attilio Beltrami
Cochard & Gaillard
Laurent Cochard
Domaine la Colombe
Raymond Paccot
Cave de Bovanche
Nicolas Jacquier
Weingut Goldwand
Michael Wetzel
Renaissance Vins
Christian Roth
Cave du Rouge-Gorge
Laurent Vu
La Grande Vigne
Meylan Eric
Le Satyre
Noémie Graff
Cave La Corne Rouge
Manu Berclaz
Weingut Jürg Wetzel
Jürg Wetzel
Ruedin Vins, Madeleine
Madeleine Ruedin
Cave les Deux Crêtes
Gérald Clavien
Engsteler Weinbauverein
Kurt Sandmeier
Mélanie Weber – Vigneronne
Mélanie Weber
Domaine Saint-Sébaste
Jean-Pierre Kuntzer
Le Clos de Céligny
Rudolf Moser
Cave La Colombe
Grégoire Dessimoz
GVS Schachenmann AG
Pablo Nett
St-Gothard, Cave
Philippe Mettaz
Les Frères Dubois & Fils
Frédéric Dubois
Cave Coronelle
Benoît Dorsaz
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG
Diego Mathier
Weingut Schwarz
Andreas Schwarz
Hasler, Weinkellerei
Lukas Hasler
FAWINO Sagl – vini e distillati
Simone Favini
Weinkellerei Haubensak
Dionys Wyss
Domaine de Villarose
Alain Besse
Hammel SA
Charles Rolaz
Cantina Kopp von der Crone Visini
Anna Barbara von der Crone
Provins Valais
Michel Charbonnet
Weingut Kilchsperger
Ueli Kilchsperger
Domaine Chiquet
Dominik Schaffner
Johanneli-Fi Weinkeller
Rainer Zimmermann
Cave St-Mathieu
Jean-Louis Mathieu
Domaine Château l'Evêque
Alexandre Mévaux
Cave de la Brunière
Christophe Morand
Adrien Stevens Viticoltore Indipendente
Adrien Stevens
Weingut am See
Gernot Schmid-Frey
Wolfer Weingut
Martin Wolfer
Weinbau Haselrain
Roland Stocker
Domaine Piccard
Jean-Christophe Piccard
KLUS 177 – biodynamisches Weingut – Eventlocation
Lukas Vögele
Quergut Arlesheim
Michael Huber
Domaine le Complice
Roland Dupuis
Cave des Tilleuls
Laurent Héritier
Weinbau Hartmann
Bruno Hartmann
E. Waldvogel & Fils
Waldvogel
Azienda Agricola Bianchi
Alberto Bianchi
Weinbau & Landwirtschaft Castelen
Kaspar Tschümperlin
Azienda Vitivinicola Giromit Sagl
Fabio Zanini
Commune d’Aigle
Jean-Marc Moreillon
Faunes, Domaine Les
Frédéric Mistral
Hefti Vini
Paolo Hefti
Manoir, Domaine du
Michel Hostettler
Albert Mathier & Söhne AG
Amédée Mathier
Gialdi Vini SA
Feliciano Gialdi
Encavage du Haut
Jean-Michel Henrioud
L'Orpailleur Frédéric Dumoulin SA
Frédéric Dumoulin
Chenalettaz, Domaine de la
Jean-François Chevalley
Cru de l’Hôpital
Christian Vessaz
Domaine Bovy
Bertrand Bovy
Domaine Rosset
Philippe Rosset
Johanniter Kommende BBZN
Walter Gut
Biocave
René Güntert
Encavage de la Maison Carrée
Jean-Denis Perrochet
Cave du Consul
Laurent Martin
Kunz-Keller Weine & Destillate
Carina Lipp-Kunz
Klosterhof Aesch
Kurt Huwiler
Chai du Baron
Patrice Walpen
Weinbau im Polnisch
Jürg Marugg
Weingut Heidegg
Peter Schuler
Schweizer Weinmanufaktur
Daniel Schweizer
Maison Bercoula
Amédée Mathier
Cave Sinclair
Gilles Berclaz
Vignerons-encaveurs, artisans de tradition
Pierre Fonjallaz
Cave Maurice Zufferey
Maurice Zufferey
Cédric Delacquis – Artisan du Vin
Cédric Delacquis
Keller am See
Christian Dexl
Weingut Schnell AG
Peter Flisch
Weinbau Mariazell
Beat Felder-Meyer
Weingut Lindenhof
Jakob Richli
Weinbaugenossenschaft Döttingen
Pasquale Chiapparini
J & H Südhang GmbH
Josef Bucher
La Petite Saviésanne Sàrl
Gaël Roten
Jürg Hartmann Weinbau
Jürg Hartmann
Maison Gilliard SA
Stéphane Maccaud
I Vini di Guido Brivio SA
Guido Brivio
Domaine Blaise Duboux
Blaise Duboux
Schwarzenbach Weinbau
Alain Schwarzenbach
Weingut Rebhalde
Sven Hohl
Cave Corbassière
Jean-Luc Cheseaux-Sierro
Andreywein
Gabriel und Silvan Andrey
Mermetus, Domaine
Vincent Chollet
Mon Pichet
Alain Pélichet
Les Frères Dutruy
Julien Dutruy
Baumgartner Weinbau
Lukas Baumgartner
Tenuta vitivinicola Trapletti
Enrico Trapeltti
Domaine des Afforêts
Jean-Noël Favre
Grillette – Domaine De Cressier
Matthias Tobler
Domaine de Miolan
Bertrand Favre
Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Olivier Robert
Cave des Places, Laurent Hug SA
Laurent Hug
Domaine des Coccinelles
Pierre Lambert
Azienda vitivinicola Boscherina
Rudy Studer
Domaine de la Pierre Latine
Philippe Gex
Famille Fischli Artisans du Vin
Damien Fischli
Weingut Diederik
Diederik «Didi» Michel
Weingut Irsslinger
Robert Irsslinger
Cave de la Pierre
Samuel Clavien
Cri du Merle
Dominique Savioz
Vini Bettoni
Corrado Bettoni
Weingut FiBL
Andreas Tuchschmid
Cantina Settemaggio
Nicola Marcionetti
Schott
Anne-Claire Schott
Alexandre Chappuis & Fils
Guy-Louis Chappuis
Philippe Varone Vins SA
Philippe Varone
Cave du Rhodan
Olivier Mounir
Bouvet-Jabloir
Dimitri Colomb
Hirschi Weinbau
Olivier Hirschi
Lutz Weinbau
Felix Lutz
Zweifel Weine
Walter Zweifel
Cave Le Fils du Soleil
Julien Neyroud
Phusis / Une Expérience du Vin
Steve Bettschen
Cave Beetschen
Vincent Beetschen
Domaine de la Printanière
Laurent Dugerdil
Joëlle & Famille Rossier
Joëlle Rossier
Weingut Schlössli
Fabian Teutsch-Marugg
Domaine de Chèrouche
Andrea Grossmann
Cave Mathier & Bodenmann
Chantal Bodenmann-Mathier
HerterWein
Stephan Herter
Regli Weine
Michael Regli