Auxerrois
Herkunft
Der Name dieser weissen Rebsorte stammt vermutlich aus der französischen Grafschaft Auxerre, aus deren Umgebung sie stammt. Die Auxerrois-Rebe gehört zur Gruppe der Burgunderreben und ist eine natürliche Kreuzung zwischen Pinot und Gouais Blanc (Weisser Heunisch). Da die genetischen Unterschiede zwischen Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir äusserst gering sind, liegt eine genaue Spezifizierung des Pinot-Typs noch nicht vor. Aufgrund genetischer Untersuchungen von 352 Rebsorten stellte sich heraus, dass die Sorten wie Aligoté, Auxerrois, Chardonnay oder Gamay alle aus spontanen Kreuzungen zwischen Pinot und Gouais Blanc entstanden. Der Erfolg dieser spontanen Kreuzung wird dadurch erklärt, dass die beiden Elternsorten genetisch gesehen grundverschieden sind. Während die Sorten der Pinot-Familie vermutlich aus dem Burgund stammen, wurde der Gouais Blanc von den Römern nach Frankreich gebracht. In den Rebgärten des Burgunds und der südlichen Champagne standen beide Sorten während einiger Jahrhunderte im Gemischten Satz.
Verbreitung
Die Verbreitung der Rebsorte ist mit der Vertreibung der Hugenotten aus Frankreich verbunden. Die um das Jahr 1685 vertriebenen Winzer nahmen die Rebe mit und pflanzten sie in ihren neuen Heimaten an. Man findet sie heute an der luxemburgischen Mosel und im französischen Elsass. In Frankreich waren im Jahr 2007 insgesamt 2.330 ha mit dem Auxerrois bestockt. In Luxemburg zählt Auxerrois mit 183.9 ha ebenfalls zu den populären Sorten (Stand 2008). Kleine Bestände sind auch in der Schweiz bekannt (2,9 Hektar, Stand 2007).
Eigenschaften
Auxerrois ist maifrostempfindlich und stellt mittlere bis hohe Ansprüche an die Lage.
Triebspitze gelblich-grün, geringe bis mittlere weißliche Behaarung, Blatt schwach dreilappig, kaum gebuchtet, Blattrand gesägt, Hauptadern bilden gerade Linie, Mittellappen kürzer als Seitenlappen, Traube locker bis dichtbeerig, Beere hellgelb, bei der Reife bräunlich. Neigung zu Verrieselung, Beeren wegen dünner Haut fäulnisanfällig, ansonsten keine besondere Anfälligkeit, meist geringere Erträge. Anpflanzungsempfehlung: mittlere bis gute Lagen mit tiefgründigen, gut durchlüfteten Böden und guter Wasserführung.
Weintyp
Der Wein erinnert an Weissburgunder, allerdings mit weniger Säure, meist unter sieben Promille.
Synonyme
Aucerot, Aukseroa blan, Auxerrois blanc, Auxerrois blanc de Laquenexy, Auxerrois de Laquenexy, Auxerrois gris, Auxois, Auzerrois blanc, Blanc de Kienzheim, Ericey de la montée, Ochserohr (scherzhaft im Badischen), Okseroa, Pinot Auxerrois und Weisser Auxerrois bekannt. Im südwestfranzösischen Anbaugebiet Cahors wird auch die rote (!) Rebsorte Malbec als Auxerrois bezeichnet.
Auswahl von Produzenten, die Auxerrois anbauen:
Cochard & Gaillard
Laurent Cochard
Cave de la Combe
Valérie Marendaz
Cave de la Tour
Jean-François Biolley
Peter und Rosi Hermann, Weinbau
Peter Hermann
Domaine la Colombe
Raymond Paccot
Liesch Bioweine
Louis-Heinz Liesch
Domaine Montimbert
Christin Rütsche
Kaufmann – Wy vom Paradies, Weinbau
Andi Kaufmann
Domaine des Dix Vins
Raphaël Piuz
Le Baumli
Stéphanie Horger
St-Gothard, Cave
Philippe Mettaz
Schwarzenbach Weinbau
Alain Schwarzenbach
Famille Fischli Artisans du Vin
Damien Fischli
Domaine de la Vigne Blanche
Sarah Meylan
Wehrli Reb- und Weinbau
Susi Steiger-Wehrli
Bachmann – Weingut am Zürichsee
Theres Bachmann
Weingut Saxer
Jimmy Saxer
Cédric Delacquis – Artisan du Vin
Cédric Delacquis
Cave du Lac
Elia Gabrieli
Staatskellerei Zürich
Christoph Schwegler
Kellerei Kloster Einsiedeln
Dominic Mathies
Christian Rossel
Brunner Weinmanufaktur
Mathias Brunner
Weingut Treib
Ueli Liesch
Weingut zum Frohhof
Hansueli Sprenger
Weingut zum Sternen
Andreas Meier
Château Le Rosey
Pierre Bouvier
Cave Les Deux Cimes
Jamie S. McCulloch
Grillette – Domaine De Cressier
Matthias Tobler
Domaine des Landions
Morgan Meier
Domaine Blaise Duboux
Blaise Duboux
Peter Strübin-Lichtin
MüllerBenz Weine
Cornelia Benz
Domaine de la Mermière
Yves Batardon
Maison Bercoula
Amédée Mathier
Cave du Tonnelier
Pascal Matthey
La Petite Cave Sàrl
Jean Carrupt
Weingut Pircher
Urs Pircher
Weingut Sprecher von Bernegg
Jan Domenic Luzi
Cave Le Fils du Soleil
Julien Neyroud
Domaine de Ravoire
Amédée Mathier
Louis Comby et Fils
Gratien Comby
Cave Coronelle
Benoît Dorsaz
Christophe Schenk – parcelles imaginaires
Christophe Schenk
Chai du Baron
Patrice Walpen
NiRo Weingut – Les vins de Nicole Robatel
Nicole Robatel
Cave Beltrami & Fils SA
Attilio Beltrami
Weinberg Belmite Altdorf Uri
Ruedi Schuler
Albert Mathier & Söhne AG
Amédée Mathier
Encavage de la Maison Carrée
Jean-Denis Perrochet
Jauslin Weine
Urs Jauslin-Brunner
Les Frères Dutruy
Julien Dutruy
Rutishauser Weinkellerei AG
Carlo Reato
Domaine des Afforêts
Jean-Noël Favre
Jürg Obrecht Weine
Jürg Obrecht
Maison Gilliard SA
Stéphane Maccaud
Le Petit Château
Fabrice Simonet
Domaine des Balisiers
Christophe Pillon
Cave de l’Orlaya
Mathilde Roux
Weingut zum Rosenberg
Manuel Tresch
Cave de Marterey
Yves Martin
Domaine de Chambleau
Louis-Philippe Burgat
Jean-René Germanier SA
Jean-René Germanier
Weinbau Erb zur Post
David Erb
Capitaine, Domaine La
Reynald Parmelin
Cave Beetschen
Vincent Beetschen
Cave Saint-Germain
Aurèle Morf
Cave de la Rameau
David Carruzzo
Thierry Constantin
Thierry Constantin
Domaine des Remans
Jean-David Rossier
Volg Weinkellereien
Thomas Wettach
Wein Keller
Marlies Keller
Cru de l’Hôpital
Christian Vessaz
Sandoz Vins
Roger Sandoz
L'Orpailleur Frédéric Dumoulin SA
Frédéric Dumoulin
Weingut Burkhart
Michael Burkhart
Domaine des Molards
Michel Desbaillet
Kaiserspan Weinbau
Edith Mächler-Britschgi
St-Philippe, Cave
Philippe Constantin
Weingut Gasser
Bruno Gasser
Pierre-Alain Meylan
Sonne, Weingut zur
Christian & Francisca Obrecht
Weingut am See
Gernot Schmid-Frey
Fontana, Cantina
Fortunat Morell
La Cave de Genève SA
Jérôme Leupin
Stiftung Kartause Ittingen
Philipp Rüttimann
Cave Mandolé – Thétaz Noël et Fils
Didier Thétaz
La Cave de Goubing
Olivier Jacquod
Weinbau Ottiger
Kevin Studer
Domaine du Grand Brûlé
Pierre-André Roduit
Henri Badoux SA
Kurt Egli
Domaine des Coccinelles
Pierre Lambert
Wolfer Weingut
Martin Wolfer
Philippe Varone Vins SA
Philippe Varone
Cave des Places, Laurent Hug SA
Laurent Hug
Winzerkeller Strasser
Cédric Besson-Strasser
Weingut Jürg Wetzel
Jürg Wetzel
Domaine des Cèdres
Martin Porret
La Petite Saviésanne Sàrl
Gaël Roten
Imesch Vins Sierre SA
Rouven Welschen
Cave La Colombe
Grégoire Dessimoz
ô fâya farm
Ilona Hunkeler
Dominique Passaquay - Vigneron Encaveur
Dominique Passaquay
A. Derron et Fils SA
Christophe Derron
KLUS 177 – biodynamisches Weingut – Eventlocation
Lukas Vögele
Cave des Amandiers
Alexandre Delétraz
Olivier Pittet
Hammel SA
Charles Rolaz
Domaine Château l'Evêque
Alexandre Mévaux
Cave Valentina Andrei
Valentina Andrei
Ronchi Biaggi Sagl
Fabrizio Biaggi
Cave Tsallin
Antonio Pinho
Weingut Kilchsperger
Ueli Kilchsperger
Klötzli – Weingut zum Twannbach
Adrian Klötzli
Cave de Bovanche
Nicolas Jacquier
Blanchard Vigneron-Encaveur
Georges-Claude Blanchard
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG
Diego Mathier
Charles Steiner
Cave de la Côte
Gilles Cornut
Abbet, Cave Christophe Abbet
Christophe Abbet
Weingut Nadine Saxer
Nadine Saxer
Weingut Schnell AG
Peter Flisch
Cave de la Pierre
Samuel Clavien
Cave St-Mathieu
Jean-Louis Mathieu
Cave Maurice Zufferey
Maurice Zufferey
Domaine de Beauvent
Jérôme Cruz
Familie Roth Weinbau
André Roth
Z-Vins
Ludovic Zermatten
Domaine Chervet
Jean-Daniel Chervet
Agriloro SA
Meinrad Perler
Besserstein – Aargauer Weinkultur
Christoph Chen
Lenz, Weingut Roland und Karin
Roland Lenz
Les Frères Dubois & Fils
Frédéric Dubois
Mon Pichet
Alain Pélichet
La Grande Vigne
Meylan Eric
Eigenbau und Eigenkelterung
Theodor Strasser-Torriani
Weinbau & Kellerei
Othmar Lampert
Domaine Dugerdil
Sophie Dugerdil
Domaine le Complice
Roland Dupuis
Domaine de la Boulaz
Jacques Bloesch-Simmler
Weingut Wetzel
Martin Wetzel
Provins Valais
Michel Charbonnet
Joëlle & Famille Rossier
Joëlle Rossier
Domaine des Charmes
Olivier Conne
Glesti Weinbau
Peter Glesti
Domaine du Chambet
Anthony Fonjallaz
Adank, Weingut Familie Hansruedi
Hansruedi Adank
Cave Les Collines
Pierre Dorsaz
Les Perrières
Bernard Rochaix
Cave la Liaudisaz
Marie-Thérèse Chappaz
Domaine Bovy
Bertrand Bovy
Domaine Divernois
Quentin Divernois
Weinkellerei Haubensak
Dionys Wyss
Caves du Château de Praz
Marylène Bovard-Chervet
Cave Corbassière
Jean-Luc Cheseaux-Sierro
Baumann Weingut
Ruedi Baumann
Renaissance Vins
Christian Roth
Lutz Weinbau
Felix Lutz
Gianni Bernasconi Vigneron-Encaveur
Gianni Bernasconi
Vignoble Cousin
Guy Cousin
Cave du Cep
Jacques Félix
Artisan Vigneron – Reto Mueller
Reto Mueller
Vinigma GmbH
Valentin Jakob Schiess
HerterWein
Stephan Herter
Cave du Courset
Richard Bonvin
Cave de la Brunière
Christophe Morand
Domaine de Beudon
Jacques Granges-Faiss
Faunes, Domaine Les
Frédéric Mistral
Weinbau im Polnisch
Jürg Marugg
Mermetus, Domaine
Vincent Chollet
Magliocco X Magliocco
Mikaël Magliocco
Engelsgruss
Hans Ineichen
Fabrice Ducret – Vigneron Encaveur
Fabrice Ducret
Le Clos de Céligny
Rudolf Moser
Alexandre De Torrenté Sàrl
Alexandre De Torrenté
Weingut Rebhalde
Sven Hohl
Talhof
Markus Graf
Domaine de Chafalet
Mathurin Ramu
Weingut Heidegg
Peter Schuler
Domaine de la Planta
Bernard Bosseau
Baumgartner Weinbau
Lukas Baumgartner
Aagne vom Schopf
Stefan Gysel Saxer
Domaine des Trois Etoiles
Dorian Pajic
Winzerei zur Metzg
Patrick Thalmann
Andreywein
Gabriel und Silvan Andrey
Weingut Davaz
Andrea Davaz
Weinkellerei Rahm
Peter Rahm
Weinbaugenossenschaft Döttingen
Pasquale Chiapparini
Cave du Rhodan
Olivier Mounir
Scadenagut
Peter Wegelin
Schott
Anne-Claire Schott
Cave Bertrand Gaillard SA
Bertrand Gaillard
Biocave
René Güntert
Weinbau Alfred Marolf
Fredi Marolf
Klosterhof Aesch
Kurt Huwiler
Azienda Vitivinicola Giromit Sagl
Fabio Zanini
Rouvinez Vins SA
Dominique Rouvinez
Rebgut Buchmann
Rahel Buchmann
Cave Le Banneret
Jean-Charles Maye
Weinbau Cordula Morgenegg-Posch
Cordula Morgenegg-Posch
La Maison du Moulin
Yannick Passas
Domaine de la Printanière
Laurent Dugerdil
Domaine Bonnet du Fou
Manuel Schneiter
Cantine Latini SA
Samuel Latini
Domaine de la Guérite
Philippe Meylan
Domaine du Paradis
Jérémie Burgdorfer
Weingut Frauenkopf
Nick Bösiger
Cave du Consul
Laurent Martin
Domaine Wannaz
Gilles Wannaz
Maison Vulpin
Jordi Renard
Gialdi Vini SA
Feliciano Gialdi
Weinbau Haselrain
Roland Stocker
Domaine de la Pierre Latine
Philippe Gex
Weinbau von Tscharner AG
Johann-Baptista von Tscharner
Cave les Deux Crêtes
Gérald Clavien
Cave des Tilleuls
Laurent Héritier
GVS Schachenmann AG
Pablo Nett
Château Constellation SA
Claude Thiéry
Cave Sinclair
Gilles Berclaz
C. Varonier + Söhne
Andy Varonier
Cave du Chaffard
Philippe Rossier
Domaine de Chèrouche
Andrea Grossmann
Régence Balavaud SA
Schlossgut Bachtobel
Johannes Meier
Weingut Haug
Hans-Heinrich Haug-Frei
Domaine Saint-Sébaste
Jean-Pierre Kuntzer
Les Fils de Charles Favre SA
Eric Léger
Bechtel Weine
Mathias Bechtel
Weingut Diederik
Diederik «Didi» Michel
Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Olivier Robert
Weingut Schlössli
Fabian Teutsch-Marugg
Keller am See
Christian Dexl
Weingut Stoll
Christoph Stoll
Domaine de la Famille Henri Cruchon
Raoul Cruchon
Cave les Crêtets
Philippe Plan
Vin d’Oeuvre
Isabella Kellenberger