HerterWein

Rund um den Globus, auf Reisen, in Degustationen, Kellern und Rebparzellen habe ich die An- und Ausbauweise von Vin Naturel und die Ausführungen der Werke Rudolf Steiners kennen gelernt. In Betrieben im In- und Ausland habe ich diese aufwendige Arbeitsweise mitgestaltet und erlebt. Ich arbeite mit dem Ziel eines lebendigen Bodens und für Reben, die gesund sind und wieder lernen selbst zu entscheiden. Ich verzichte auf Pestizide, chemische Fungizide oder Herbizide. Ein natürliches Umfeld soll uns und allen Lebewesen in den Reben Gutes tun und ein nachhaltiges Zuhause für Flora und Fauna schaffen – weg von der üblichen Monokultur. Dies hilft mir lebendige, gesunde Weine und Spirituosen herzustellen. – Eine Ideologie und kein Marketinglabel.

Ausführlich porträtiert in deutsch und französisch im Buch «Winzer, Wein und Küche». Es ist auf weinlandschweiz.ch oder in Ihrer Buchhandlung erhältlich. (ISBN: 978-3-907159-12-5)
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