Christophe Schenk – parcelles imaginaires

Weit oberhalb von Villeneuve mit einer atemberaubenden Aussicht auf den Genfersee arbeitet der innovative Christophe Schenk. Chasselas und Pinot Noir, die an den sehr steilen Lagen bestens gedeihen, sind seine wichtigsten Sorten. Weiter beweist er, dass auch andere Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Pinot Gris und Mondeuse in der Waadt grosses Potenzial haben können. Mit seiner kompromisslosen Qualität überzeugt der erfahrene Biodynamiker vollends.

Ausführlich porträtiert in deutsch und französisch im Buch «Winzer, Wein und Küche». Es ist auf weinlandschweiz.ch oder in Ihrer Buchhandlung erhältlich. (ISBN: 978-3-907159-12-5)
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