Die meisten Weine werden trocken ausgebaut. Das Aroma ist weniger charakteristisch als das eines Rieslings oder Sauvignon Blancs, dafür kann Chardonnay den Charakter des Bodens und des Mikroklimas gut zum Ausdruck bringen. Reicher kräftiger Wein mit einer angenehmen Säure und feiner Blume.
Bei ungenügender Traubenreife wirkt der Wein dünn und grasig. Ein guter Chardonnay besitzt stets einen verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt, 13 % sind nicht selten. Neben dem Ausbau im Edelstahltank ist der Barrique-Ausbau bei dieser Sorte sehr verbreitet. Dafür eignen sich allerdings nur hochwertige Grundweine. Der Duft von Melonen, exotischen Früchten, überreifen Stachelbeeren oder auch nicht ganz reifen Äpfeln ist typisch für den Chardonnay. Gehobene Qualitäten besitzen meist reichlich Alkohol und Extrakt, sie sind stoffig und nachhaltig. Sind sie im Barrique ausgebaut, ergänzen Holzaromen die primären Fruchtaromen.
Viele Produzenten vinifizieren ihn als Schaumwein. Je nach Ausbau trinkt man den Chardonnay eher in seiner Jugend oder aber nach einigen Jahren Lagerung.
In den letzten Jahren ist die Sorte ein beliebter Partner von Sémillon geworden, wofür sich der Begriff “Semchard” eingebürgert hat.
Arboisier, Arnaison Blanc, Arnoison, Aubaine, Auvergnat Blanc, Auvernas Blanc, Auvernat Blanc, Auxeras oder Auxeras Blanc, Auxerrois Blanc, Auxois Blanc, Bargeois Blanc, Beaunois, Blanc de Champagne, Breisgauer Süßling, Chablis, Chardenay, Chardenei, Chardenet oder Chardennet, Chardonnay Blanc, Chardonnet, Chatenait, Chatey Petit, Chaudenay, Chaudenet, Clävner, Clevner Weiss, Epinette Blanche, Epinette de Champagne, Ericey Blanc, Fehér Burgundi, Fehér Chardonnay, Gamay Blanc, Gelber Burgunder, Gelber Weißburgunder, Gentil Blanc, Grosse Bourgogne, Klawner, Klevanjka Biela, Klevner, Lisant, Luisant, Luizannais, Luizant, Luzannois, Mâconnais, Maurillon Blanc, Melon Blanc, Melon d´Arbois, Moreau Blanc, Morillon, Morillon Blanc, Moulon, Noirien Blanc, Obaideh, Petit Chatey, Petite Sainte-Marie, Pineau Blanc Chardonnay, Pino Sardone, Pinot Blanc (dies basiert jedoch auf einer Verwechslung, Pinot Blanc ist Weissburgunder), Pinot Chardonnay, Plant de Tonnerre, Romeret, Rousseau, Roussot, Sardone, Shardonne, Weisser Clevner, Weißer Ruländer.
Chardonnay RMW 95-1
Maréchal, Cave du
René Jacquier
Domaine Villard & Fils
Philippe Villard
GVS Schachenmann AG
Pablo Nett
Schweizer Weinmanufaktur
Daniel Schweizer
Litwan Wein
Tom Litwan
Cave de la Combe
Valérie Marendaz
Domaine de la Planta
Bernard Bosseau
Alexandre Chappuis & Fils
Guy-Louis Chappuis
Cave de la CĂ´te
Gilles Cornut
Weingut Schwarz
Andreas Schwarz
Alexandre De Torrenté Sà rl
Alexandre De Torrenté
Domaine Etienne et Louis Fonjallaz
Etienne Fonjallaz
Wiiwaerchstatt AG – L’Atelier du Vin SA
Gerold Ruoff
Weingut am See
Gernot Schmid-Frey
Charles Steiner
Domaine Blaise Duboux
Blaise Duboux
Kunz-Keller Weine & Destillate
Carina Lipp-Kunz
da vinum
Daniel MĂĽller
Thierry Constantin
Thierry Constantin
Les Frères Dubois & Fils
Frédéric Dubois
Domaine des Coccinelles
Pierre Lambert
Rediger Weine, Andlauerhofgut
Erich Rediger
Weingut Haug
Hans-Heinrich Haug-Frei
Azienda Agricola Bianchi
Alberto Bianchi
Domaine de Villarose
Alain Besse
Clos du Boux
Luc Massy
U. I. Herbstzauber GmbH
Urs Imhof
St-Gothard, Cave
Philippe Mettaz
Cave Maurice Zufferey
Maurice Zufferey
Cave du Chaffard
Philippe Rossier
Domaine le Complice
Roland Dupuis
Olivier Pittet
Cru de l’Hôpital
Christian Vessaz
Domaine de la Pierre Latine
Philippe Gex
Jauslin Weine
Urs Jauslin-Brunner
Staatskellerei ZĂĽrich
Christoph Schwegler
Rebberg Buchholz
Ruth Kempf-Holdener
Domaine la Colombe
Raymond Paccot
Weinbau & Landwirtschaft Castelen
Kaspar TschĂĽmperlin
Klosterhof Aesch
Kurt Huwiler
Domaine des Balisiers
Christophe Pillon
Domaine Saint-SĂ©baste
Jean-Pierre Kuntzer
Capitaine, Domaine La
Reynald Parmelin
Wolfer Weingut
Martin Wolfer
Encavage du Haut
Jean-Michel Henrioud
Cave Mandolé – Thétaz Noël et Fils
Didier Thétaz
Gianni Bernasconi Vigneron-Encaveur
Gianni Bernasconi
KLUS 177 – biodynamisches Weingut – Eventlocation
Lukas Vögele
RĂ©gence Balavaud SA
Christian Rossel
Le Baumli
Stéphanie Horger
Caves du Château de Praz
Marylène Bovard-Chervet
Weinbau Wetli
Anne Grethe Wetli-Schinzel
Pierre-Alain Meylan
Spiezer Alpine Weinkultur
Ursula Irion
Weingut zum Frohhof
Hansueli Sprenger
E. Waldvogel & Fils
Waldvogel
Artisan Vigneron – Reto Mueller
Reto Mueller
Château Constellation SA
Claude Thiéry
Domaine de Beauvent
JĂ©rĂ´me Cruz
Domaine de Chèrouche
Andrea Grossmann
Weingut Bisang
Thomas Bisang-Heller
Rebberg MĂĽhlihalde Hohenrain
Rafael Schacher
Domaine de Valmont
Laurent Bally
Cave du Tonnelier
Pascal Matthey
Tenuta San Giorgio
Mike Rudolph
Bouvet-Jabloir
Dimitri Colomb
Cave La Corne Rouge
Manu Berclaz
Manoir, Domaine du
Michel Hostettler
Château d'Allaman
Samuel Broccard
Louis Comby et Fils
Gratien Comby
Domaine de l’Hôpital Pourtalès
SĂ©bastien Jendly
Lutz Weinbau
Felix Lutz
Cave du Courset
Richard Bonvin
tobias wein.gut. – Tobias Schmid & Sohn AG
Christoph Schmid
Cave des Amandiers
Alexandre Delétraz
Commune d’Aigle
Jean-Marc Moreillon
Hammel SA
Charles Rolaz
Cave Les 3 Saints
Damien Roh
Glesti Weinbau
Peter Glesti
Rebgut der Stadt Stein am Rhein
Rathaus Stadtverwaltung
J & H SĂĽdhang GmbH
Josef Bucher
La Grande Vigne
Meylan Eric
Cave de la Commune d'Yvorne
Frédéric Blanc
Cave de Marterey
Yves Martin
La Cave de Genève SA
JĂ©rĂ´me Leupin
Weinbau Cordula Morgenegg-Posch
Cordula Morgenegg-Posch
Weinmanufaktur Bern
Matthias Rindisbacher
Weingut und Hofladen Falläsch
Markus Bättig
Cave de la Crausaz
Alain Bettems
Cave Mirabilis
Pierre-Yves Poget
Vignerons-encaveurs, artisans de tradition
Pierre Fonjallaz
Chenalettaz, Domaine de la
Jean-François Chevalley
Phusis / Une Expérience du Vin
Steve Bettschen
Cave de Bovanche
Nicolas Jacquier
Cave Tsallin
Antonio Pinho
Grillette – Domaine De Cressier
Matthias Tobler
Domaine des Trois Etoiles
Dorian Pajic
Domaine des Charmes
Bernard Conne
Domaine des Remans
Jean-David Rossier
Domaine du Grand Brûlé
Pierre-André Roduit
Weingut Nadine Saxer
Nadine Saxer
Cave Coronelle
Benoît Dorsaz
Weinkellerei Rahm
Peter Rahm
Familie Roth Weinbau
André Roth
Weinbauverein Auenstein
Hanspeter Brugger
Cave Beetschen
Vincent Beetschen
Pfister Bözen – Wein & Natura-Beef
Reto Pfister
Mermetus, Domaine
Vincent Chollet
Magliocco X Magliocco
Mikaël Magliocco
Domaine Bonnet du Fou
Manuel Schneiter
HuberVini
Daniel Huber
Cave de l’Orlaya
Mathilde Roux
Henri Badoux SA
Kurt Egli
Domaine Dugerdil
Sophie Dugerdil
Domaine Piccard
Jean-Christophe Piccard
Cave St-Mathieu
Jean-Louis Mathieu
Cave Bertrand Gaillard SA
Bertrand Gaillard
Jean Duboux
Jean Duboux
Cave La Colombe
Grégoire Dessimoz
Domaine Croix Duplex
Simon Vogel
Les Fils de Charles Favre SA
Eric LĂ©ger
Cave Beltrami & Fils SA
Attilio Beltrami
Christian ZĂĽndel
Bachmann – Weingut am Zürichsee
Theres Bachmann
Domaine de Beudon
Jacques Granges-Faiss
Cédric Delacquis – Artisan du Vin
CĂ©dric Delacquis
Andreywein
Gabriel und Silvan Andrey
Azienda vitivinicola Boscherina
Rudy Studer
La Petite Cave SĂ rl
Jean Carrupt
Cave et Distillerie de la Ruelle
Daniel Beyeler
Keller am See
Christian Dexl
Weingut Davaz
Andrea Davaz
Cave de la Tour
Jean-François Biolley
Cave du Consul
Laurent Martin
Weingut Goldwand
Michael Wetzel
Schloss Reichenau
Gian-Batista von Tscharner
Besserstein – Aargauer Weinkultur
Christoph Chen
Cantina Rubio
Domingo Rubio
Weingut Schlössli
Fabian Teutsch-Marugg
Weingut Diederik
Diederik «Didi» Michel
Johanneli-Fi Weinkeller
Rainer Zimmermann
Mon Pichet
Alain PĂ©lichet
Baumgartner Weinbau
Lukas Baumgartner
Weingut Kilchsperger
Ueli Kilchsperger
Encavage de la Maison Carrée
Jean-Denis Perrochet
Brunner Weinmanufaktur
Mathias Brunner
Hasler, Weinkellerei
Lukas Hasler
Chai du Baron
Patrice Walpen
Domaine Chiquet
Dominik Schaffner
Domaine de Miolan
Bertrand Favre
Weinkellerei Haubensak
Dionys Wyss
Bourquin Weinbau
Manuel Bourquin
Adrians Weingut
Adrian Hartmann
Domaine du Paradis
Roger Burgdorfer
La Baudelière
Christine Delarze-Baud
Le Clos de CĂ©ligny
Rudolf Moser
Buess Weinbau & Weinhandel AG
Laurent de Coulon
Weinbau Ottiger
Kevin Studer
Domaine de Chambleau
Louis-Philippe Burgat
Engsteler Weinbauverein
Kurt Sandmeier
Cave du Rouge-Gorge
Laurent Vu
CasaNova Wein Pur
Marco Casanova
Weinbau im Polnisch
JĂĽrg Marugg
Chäppeligenossenschaft
Thomas Suter
Vin d’Oeuvre
Isabella Kellenberger
Valsangiacomo F.lli SA
Uberto Valsangiacomo
Domaine des AfforĂŞts
Jean-Noël Favre
Agriloro SA
Meinrad Perler
Cantine Latini SA
Samuel Latini
Peter und Rosi Hermann, Weinbau
Peter Hermann
Liesch Bioweine
Louis-Heinz Liesch
Torkel im Heidelberg
Hanspeter Lampert
Wenger Weine
Carlo Wenger
Weinbau Hartmann
Bruno Hartmann
Anne-Claire Schott
Weinbaugenossenschaft Döttingen
Pasquale Chiapparini
Domaine des Dix Vins
Raphaël Piuz
Weingut zum Sternen
Andreas Meier
Cave les CrĂŞtets
Philippe Plan
Cave Les Collines
Pierre Dorsaz
Ruedin Vins, Madeleine
Madeleine Ruedin
Cri du Merle
Dominique Savioz
Domaine du Daley
Cyril SĂ©verin
Aagne vom Schopf
Stefan Gysel Saxer
Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Olivier Robert
Sandoz Vins
Roger Sandoz
Clos de l'Albédonie
Mercurius Weisenstein
Rutishauser Weinkellerei AG
Carlo Reato
Cave Mathier & Bodenmann
Chantal Bodenmann-Mathier
Viticoltura e Vini Rohner Erni
Madlaina Erni
Provins Valais
Michel Charbonnet
Maison Gilliard SA
Stéphane Maccaud
Kellerei Kloster Einsiedeln
Dominic Mathies
Hefti Vini
Paolo Hefti
Lenz, Weingut Roland und Karin
Roland Lenz
Weingut JĂĽrg Wetzel
JĂĽrg Wetzel
Cave Sinclair
Gilles Berclaz
A. Derron et Fils SA
Christophe Derron
Weingut Irsslinger
Robert Irsslinger
Obrist SA
Alain Leder
Azienda Agraria Cantonale di Mezzana
Daniele Maffei
Weinbau Mariazell
Beat Felder-Meyer
Le Petit Château
Fabrice Simonet
Vouga Vins
Jocelyn Vouga
Christophe Schenk – parcelles imaginaires
Christophe Schenk
Vignoble Cousin
Guy Cousin
Azienda Vitivinicola La Costa
Giovanni Capoferri
St-Philippe, Cave
Philippe Constantin
Tenuta vitivinicola Trapletti
Enrico Trapeltti
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG
Diego Mathier
Imesch Vins Sierre SA
Rouven Welschen
La Cave Les Moines
Serge Diserens
Weingut Treib
Ueli Liesch
Domaine des Cèdres
Martin Porret
L'Orpailleur Frédéric Dumoulin SA
Frédéric Dumoulin
Adrien Stevens Viticoltore Indipendente
Adrien Stevens
Azienda San Martino
Eliano Meroni
Jacques & Aurélia Joly – Vignerons-Encaveurs
Jacques Joly
Cave Le Banneret
Jean-Charles Maye
Weingut Heidegg
Peter Schuler
Cave Corbassière
Jean-Luc Cheseaux-Sierro
Cave du Rhodan
Olivier Mounir
Scadenagut
Peter Wegelin
Weinbau Erb zur Post
David Erb
I Vini di Guido Brivio SA
Guido Brivio
Weingut FiBL
Andreas Tuchschmid
SchĂĽrmatt
Hans Barmet-Bleicher
Cave des Places, Laurent Hug SA
Laurent Hug
Domaine Bovy
Vincent Bovy
Quergut Arlesheim
Michael Huber
Mélanie Weber – Vigneronne
MĂ©lanie Weber
Sonne, Weingut zur
Christian & Francisca Obrecht
Albert Mathier & Söhne AG
Amédée Mathier
Domaine Wannaz
Gilles Wannaz
Guyot Vigneron, Christian
Christian Guyot
Domaine Château l'Evêque
Alexandre MĂ©vaux
Domaine YM
Yann Morel
Wasmer-Ramer, Azienda Agricola Ecologica
Kurt Wasmer-Ramer
Rouvinez Vins SA
Dominique Rouvinez
Zweifel Weine
Walter Zweifel
Philippe Varone Vins SA
Philippe Varone
Cave la Liaudisaz
Marie-Thérèse Chappaz
Domaine des Molards
Michel Desbaillet
Joëlle & Famille Rossier
Joëlle Rossier
Faunes, Domaine Les
Frédéric Mistral
Wein & GemĂĽse Umbricht
Pirmin Umbricht
Cantina Settemaggio
Nicola Marcionetti
HerterWein
Stephan Herter
Baumann Weingut
Ruedi Baumann
Dominique Passaquay - Vigneron Encaveur
Dominique Passaquay
Alain Gerber Vigneron-Encaveur
Alain Gerber
Weingut Rohner
Otto Rohner
La Petite Saviésanne Sà rl
Gaël Roten
Domaine de Vaudijon
Laurent Lozano
Biocave
René Güntert
Château de Châtagneréaz
Tony Heubi
Bechtel Weine
Mathias Bechtel
Cave de la Brunière
Christophe Morand
Domaine de Chafalet
Mathurin Ramu
Domaine Louis Bovard SA
Louis-Philippe Bovard
Hof Kleiber
Matthias Kleiber
Les Frères Dutruy
Julien Dutruy
Domaine de la Famille Henri Cruchon
Raoul Cruchon
Domaine de la Printanière
Laurent Dugerdil
Domaine de la Mermière
Yves Batardon
Emery, Cave Alain
Alain Emery
FAWINO Sagl – vini e distillati
Simone Favini
Weinbau Haselrain
Roland Stocker
Domaine des Faverges
Gérald Vallélian
St. Jodernkellerei
Markus Burgener
Weinbau Sonnenrain
Walter Deschwanden
Azienda Vitivinicola Giromit Sagl
Fabio Zanini
Eigenbau und Eigenkelterung
Theodor Strasser-Torriani
La Maison du Moulin
Yannick Passas
Domaine de la Ville de Morges
Jean-Marc Amez-Droz
Weingut Letten
Karl Sigrist-Erb
Jean-René Germanier SA
Jean-René Germanier
Domaine de la Vigne Blanche
Sarah Meylan
Château Le Rosey
Pierre Bouvier
Cave Constantin
Edmund Constantin-Stoffel
Cicero Weinbau AG
Arnold Peng
Orchideenweine, Schryberhof
Kurt Mathys-Berger
Johanniter Kommende BBZN
Walter Gut
Weinhof Tschirky
Felix Tschirky-Näf
Renaissance Vins
Christian Roth
Schwarzenbach Weinbau
Alain Schwarzenbach
Le Satyre
Noémie Graff
Artisans Vignerons d'Yvorne
Patrick Ansermoz
Biovin Bruno Martin
Bruno Martin
Cave de la Pierre
Samuel Clavien
Gialdi Vini SA
Feliciano Gialdi
Cave Valentina Andrei
Valentina Andrei
Tamborini Carlo Eredi SA
Claudio Tamborini
JĂĽrg Hartmann Weinbau
JĂĽrg Hartmann
Weinbau am Tannberg
Reto Vonarburg-Lässer