Domaine La Combaz

Die Domaine La Combaz in Ollon fällt in die Kategorie «klein und fein»: Die 3,5 Hektar Rebfläche verteilen sich rund um das Winzerhaus von Emile Blum, der bei der Bewirtschaftung ganz auf Authentizität setzt. Die Reben werden im Einklang mit der Natur gepflegt und von Hand gelesen. Der sympathische und charmante Kleinbetrieb führt unter anderem einen leichten Rosé im Angebot – ideal für den sommerlichen Apéro – und den im Eichenfass ausgebauten Rotwein «Puissance Cinq», eine erstklassige Assemblage aus den Sorten Gamaret, Cabernet Franc, Pinot Noir, Garanoir und Ancellotta.