1989
Pinot Noir Dôle de Salquenen Les Dailles
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Oberwallis // Wallis
20.12.2019
Red wine
monocepage, Grape variety: Pinot Noir
monocepage, Grape variety: Pinot Noir
Visual aspects: Klar mit Schwebeteilchen des Satzes, gesetztes, blasses Rubin mit ziegelrotem Rand, dünne, rasch fliessende Tränen, Naturkork.
Nose: Karamell, Tabak, Erdbeerkonfiture, Brombeere, Leder, Liebstöckel / Maggikraut
Palate: Lebendig frische Säure im Auftakt, schlanker Körper, sehr weiche, schmeldzende Tannine, Waldbeerkonfitüre, Malzbonbon und etwas Leder im Abgang.
Tasting notes:
Vielschichtiges Bouquet. Der Wein hat einige graue Haare, besitzt aber immer noch eine gewisse Lebendigkeit. Karamell und Malzbonbons sind die ersten Düfte in der Nase. Dann folgen Tabak und Waldbeerkonfitüre. Nach einer Viertelstunde kommen Leder und nach einer halben Stunde Bouillonpaste und Maggiwürze dazu. Der Wein hat seinen Zenit überschritten.
Specifications:
AOC Salquenen (Valais), «Emblematisch verschlüsselt sieht Jean Tinguely diesen 89er Dôle aus Salgesch auf der 10. Etikette der Reihe «Kunst und Wein», die Coop Schweiz aus Anlass ihres 100. Geburtstages herausgibt. Ein reiner Blauburgunder-Dôle, der sich in funkelndes Rubinrot kleidet. Das zarte Beerenaroma, Harzdüfte, ausgewogene Gerbstoffe und ein vollmundiges Bouquet bezaubern die Kenner», steht auf der Rückenetikette.
Gabriel Tinguely