2007
Infini
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Mandement, rechtes Ufer // Genf
25.11.2011
Red wine
Barrriques
Blend, Grape variety: Cabernet Sauvignon (60%), Gamaret (40%)
Barrriques
Blend, Grape variety: Cabernet Sauvignon (60%), Gamaret (40%)
Source of supply: de.cavedegeneve.ch/boutique/
Visual aspects: dichte, dunkle, fast tintige Farbe mit violetten Nuancen
Nose: Brombeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Gewürznelke, Pfeffer, Kakao, Kaffeebohnen, Zigarrenkiste
Palate: Gehaltvoller, stoffiger Wein, harmonisch, markante Tannine, weich und lang im Abgang.
Tasting notes:
Die Nase ist kraftvoll, die Fruchtigkeit intensiv, mit einer Dominanz von kleinen schwarzen Früchten. Im Mund ist der Antrunk sanft und fett. Die Mundmitte enthüllt eine schöne Tanninqualität und erinnert an die Aromen der Nase. Feste Tannine und die angenehme Struktur garantieren ein gutes Lagerpotential und bieten ein nachhaltiges Finale.
Specifications:
gelesen am 5.10.2007 mit 102°Oe, 15 Tage Maischenstandzeit bei 8°C, Spontanvergärung, pH 3,5, Ausbau nach Rebsorten getrennt in Barriques (1/3 neu, je 1/3 2. und 3. Füllung, französisches Holz), keine Schönung, nur leicht filtriert.
Gabriel Tinguely