2007
Cuvée Louis-Edouard Mauler
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
13.12.2012
Blanc de noirs, Sparkling wine
monocepage, Grape variety: Pinot Noir (100%)
monocepage, Grape variety: Pinot Noir (100%)
Visual aspects: blasses Gelb mit altgoldenen Reflexen, klar und spiegelnd, sehr feine Perlage
Nose: Apfel (Golden Del.), Birne Williams, Erdbeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Quitte, Tabak, Rhabarber
Palate: fein säuerlich, seidig und trocken im Antrunk. Bereits der erste Schluck punktet, voller kräftiger Körper mit viel Eleganz, lang anhaltend
Tasting notes:
Frisches intensives und reintöniges Bouquet. Von Cassis eher die Blätter und die grünen Noten der Rhabarber mischen die feinfruchtigen Aromen auf. Genial. Komplex strukturierter Wein mit markiger Säure und Mineralität im Abgang. Ganz klar ein Essensbegleiter. Einziger Minuspunkt: der 2007er ist bereits ausverkauft.
Specifications:
AOC Neuchâtel, 13% Vol., von Hand gelesen, im Stahltank vergoren, traditionelle zweite Gärung (prise de mousse) in der Flasche. Mindestens 36 Monate auf den Feinhefen gereift im Prieuré Saint-Pierre in Môtiers/NE im Val de Travers. Gewinnt regelmässig Auszeichnungen an internationalen Wettbewerben. Gehört zu den allerbesten Schaumweinen aus Schweizer Produktion. Preis ab Weingut: CHF 35.00 absoluter best buy!
Gabriel Tinguely