Weinbau Risch GmbH

Seit 2000 betriebt Alfred Knüsel den mit 600 Quadratmetzern grössten Bio-Weinberg im Kanton Zug. Zwei Drittel des Südhangs sind mit der Sorte Solaris bestockt. Auf dem Rest der Fläche steht eine Rebsorte, die Alfred Knüsel in der Romandie aus den Sorten Léon Millot und Maréchal Foch (zwei pilzwiderstandsfähigen Rebsorten) hat züchten lassen. Seit Beginn der Pflanzung musste dafür kein Kupfer als Behandlungsmittel eingesetzt werden. Daraus entsteht der «Rischer Rubin».