Die Domäne der Familie Beetschen gleicht den einzelnen Teilen eines Puzzle, die sich präzis ineinanderfügen. Da sind ein Dutzend verschiedene Rebsorten, die vertreut über die Appellationen Coteau de Coinsins, Coteau de Vinzel und Coteau de Vincy, auf halbem Weg zwischen Gland und Rolle. Dann ist da der moderne Keller mit blitzenden Stahltanks und Barriques aus Einchenholz. Als erster Winzer hat Vincent Beetschen seine Gätanks mit Wärmeaustauschern bestückt. Damit nutzt er die Wärme, die bei der Gärung des Weins entsteht zum Heizen seines Hauses.

Weitere Puzzleteile bietet das stattliche Haus in den Reben. Darin hat die Familie Beetschen einen Seminarraum, zwei Gästezimmer und eine Önothek-Bar eingerichtet.

Die beiden modern eingerichteten Gästezimmer verfügen über Wi-fi-Anschluss, Kabelfernsehen, Küche und Terrasse.

Der Seminarraum bietet Platz für maximal 20 Personen. Auch hier gibt es Wi-fi-Anschluss, Beamer und Flip-chart. Für kleinere Gruppen bietet Vincent Beetschen verdeckte Weinproben an. Aromen erschnüffeln soll teambildend wirken.

Der Raum eignet sich aber auch für Apéritifs, Degustationen, Kockurse und gesellige Tafelrunden.

Die Arbeiten in den Reben, im Keller und im Haus erledigen die Beetschens selber. Nur manchmal beim Kochen für Gesellschaften hilft ihnen einer der Spitzenköche aus der Region.